BLANCO DE MATASNOS

D.O. RIBERA DEL DUERO

Variedades: Chardonnay, Viognie, Verdejo.

Reposo: 6 meses enbarrica nueva con batonage semanal.

Grado Alcohólico: 14,0% Vol.

Capacidad de guarda: 4 años.

Notas de Cata: Color amarillo limón (pálido) con irisaciones verdes, limpio y brillante. Nariz franca, potente y elegante. A copa parada destacan aromas de monte bajo cítricos, pomelo y la piña; ensamblaje perfecto entre los tostados/ahumados de la barrica y los aromas tropicales, maracuyá, fruta de la pasión y el plátano. En boca encontramos un vino amable, graso y persistente; de alta intensidad y volumen, complejo en sabores, fruta desde el pomelo, níspero, pera y piña hasta los toques minerales que nos caracterizan. Postgusto a hierba recién cortada, con un bouquet agradable que nos da sensación de frescura para acabar con toques especiados del buen trabajo realizado por nuestra madera. Muy rico, goloso y sobre todo interesante, distinto.

Maridaje: Ideal para acompañar todo tipo de carnes blancas como cerdo o ternera. Se recomienda tambien con carnes de caza y con todos tipos de pescados.

Ficha Técnica
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BOSQUE DE MATASNOS

D.O. RIBERA DEL DUERO

Variedades: 90% Tempranillo, 5% Merlot, 3% Malbec, 2% Garnacha.

Reposo: 18 meses de Crianza en barricas de roble francés y americano.

Grado Alcohólico: 15,0% Vol.

Capacidad de guarda: 8 años.

Notas de Cata: Rojo granate intenso con ligera irisación violeta. Brillante. Limpio y de capa alta. Vino elegante con entrada suave. Largo e intenso. Muy buen equilibrio entre acidez y aromas. Aparecen de nuevo las frutas negras tomando protagonismo: la mora, la pastelería recuerda a la vainilla y nuez moscada. Especiado fino y sabroso. Mineral y balsámico. Taninos con potencial de guarda.

Maridaje: Ideal para acompañar Aves guisadas, carnes rojas parrilla, asadas o guisadas, pescados azules, quesos, embutidos y foie gras.

Ficha Técnica
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BOSQUE DE MATASNOS EDICIÓN LIMITADA

D.O. RIBERA DEL DUERO

Variedades: 95% Tempranillo, 5% Merlot.

Reposo: 18 meses de Crianza en barricas de roble francés y americano, más 30 meses en botella.

Grado Alcohólico: 15,0% Vol.

Capacidad de guarda: 12 años.

Notas de Cata: De color picota brillante, intenso, denso. En la nariz es agradable, limpio, complejo, profundo y de intensidad aromática muy alta. Predomina la ciruela madura con reflejos de fruta más fresca. En boca predomina la fruta fresca por su buena acidez, pasa de fruta negra a recuerdos de fresa y nata. Retrogusto muy agradable de fruta y especias, fresco a la vez que dulce.

Maridaje: Ideal para acompañar Carnes rojas asadas, guisada o barbacoa. Cordero al horno, pollo, y conejo guisado. Pescados grasos especialmente los guisados y asados. Quesos, embutidos y foi gras.

Ficha Técnica
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