POUILLY - FUISSÉ

BOURGOGNE

Variedad: 100% Chardonnay.

Reposo: 30% en barrica por 8 meses, 70% tanque de acero inoxidable.

Grado Alcohólico: 12,5% Vol.

Capacidad de guarda: 2 años.

Notas de Cata: Muy aromatico en nariz con predominantes notas a frutos blancos y especies, y un sutil toque a roble y vainilla. En paladar es un vino mineral con un buen balance entre acidez y redondez.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, carnes blancas en salsas, quesos.

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CHABLIS-ALBERT BICHOT

BOURGOGNE

Variedad: 100% Chardonnay.

Reposo: 10 meses reposo sobre lias en cuba inoxidable.

Grado Alcohólico: 12,5% Vol.

Capacidad de guarda: 4 años.

Notas de Cata: Nariz con notas cítricas y a la vez minerales, de forma general linda armonía en boca. Este vino presenta potencia y permanencia. Con un final a nueces y amieladas, ¡un terroir en boca!

Maridaje: Seguimos con lo clásico de Chablis, brindamos con un refrescante aperitivo con productos del mar.

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GEVREY-CHAMBERTIN LA JUSTICE

BOURGOGNE

Variedad: 100% Pinot Noir.

Vinificación: Cuvée de madera 20 a 28 días.

Reposo: 16 meses en barrica (30% de primer uso).

Grado Alcohólico: 14,0% Vol.

Capacidad de guarda: 7 años.

Notas de Cata: En nariz La Justice destaca aromas a frutos rojos, cereza negra madura. Lo sutil amaderado aporta notas a regaliz, especies, sotobosque, hasta animales. En boca es un vino sedoso estructurado, tánico y equilibrado. En el final reencontramos la fruta de la primera nariz.

Maridaje: Ideal para acompañar con carnes roja, carnes de caza, quesos finos clásicos.

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VOSNE-ROMANÉE CLOS FRANTIN

BOURGOGNE

Variedad: 100% Pinot Noir.

Vinificación: Cuvée de madera durante 28 días.

Reposo: 18 meses de barrica (30% de primer uso).

Grado Alcohólico: 13,5% Vol.

Capacidad de guarda: 10 años.

Notas de Cata: Este Vosne-Romanée desarrolla notas a tabaco, té y especies dulces. En boca un ataque voluptuoso, taninos sedosos y una bella potencia en su cuerpo balanceado. En cuanto a su final se destaca por su permanencia y complejidad aromática.

Maridaje: Carnes rojas, de caza, platos en salsas, estofados y la mayoría de los quesos.

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