Bajo el calor del desierto sonorense nace un licor reconocido por su fuerza y dulzura. Lo que parecería el agua para los paseantes bajo el sol de Sonora. Manos artesanales, una tradición arraigada y agave nativo del paisaje local. Aguamiel recopila esta historia y la simplifica en un nombre fuerte y dulce a la vez. Hace honor a esta tradición, a esta vivencia que pocos tienen la oportunidad de experimentar. Se acompaña el nombre con 27/05, haciendo memoria del día más caliente en la historia del desierto de Sonora, un día que todos recordaremos y que marcó el inicio de un destilado excepcional.

Para el año 2000 obtuvo la Denominación de Origen en 35 municipios de la zona serrana de Sonora. Bacanora es una de las cuatro denominaciones que existen en México.